Куриное филе в яично-томатном соусе

Нарезаем филе небольшими кусочками, около 3-4 шт. на порцию.

Лук и чеснок нарезаем очень мелко.

Смешиваем мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, муку и специи. Перемешиваем и накрываем пленкой, ставим в холодильник на 1-2 часа.

В холодильнике такое мясо стоит не менее недели. Можно достать сколько нужно и жарить, остальное убрать снова в холодильник.

Разогреваем в казане растительное масло, опускаем в него небольшую порцию филе и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.