Куриное филе «Удиви соседку»

Куриное филе острым ножом нарезать на пластины, как можно  тоньше, поперчить, посолить.

Морковь, лук и картофель очистить и нарезать: лук — мелкими кубиками, а морковь и картофель — тонкими кружочками.

Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде.

Зелень нашинковать мелко.

Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом.

Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени.

Примечание: Следите за тем, чтобы  края филейного слоя оставались свободными и при запекании создали эффект «запечатывания» соков внутри запеканки.

Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазать взбитым яйцом. Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Запечь в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220°C и запекать ещё 10 минут.