Кремлёвский торт

Кремлёвский торт

Только представьте…хрустящие слоёные коржи и целых три вида крема. Не торт, а настоящая сказка! Несмотря на некоторую претенциозность названия, готовить торт совсем просто. Гости об этом не догадаются и будут уверены, что вы сотворили шедевр.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для теста:
250 гр. муки
200 гр. сметаны
200 гр. сливочного масла
Для желткового крема:
5 желтков
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
Для белкового крема:
5 белков
150 гр. сахара
Для лимонного крема:
1 лимон
100 гр. сахара

Шаги

Шаг 1

Отправить масло в морозилку на 15-20 минут. Затем натереть его на терке, смешать со сметаной, добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто получается довольно мягкое. Разделить теперь тесто на 6 шариков, и поставить в холодильник на 2 часа.
Шаг 2

Тем временем приготовить лимонный крем: ошпарить лимон кипятком, и натереть его на терке. Добавить сахар и перемешать.
Шаг 3

Приготовить белковый крем: белки взбить в пышную пену.
Шаг 4

Приготовить желтковый крем: желтки растереть с сахаром, взбить их с маслом.
Шаг 5

Достать охлаждённое тесто, раскатать тесто в тонкий пласт.
Шаг 6

Духовку нагреть до 180°С, выпекать коржи до готовности.
Шаг 7

Коржи остудить, промазать каждый кремом поочерёдно.
Шаг 8

Сверху обильно смазать торт белковым кремом, а бока присыпать крошкой из обрезков коржа.
Шаг 9

Украсить торт по своему желанию. Можно добавить немного какао в белковый крем и по кругу выдавить из шприца полоску коричневого крема, которой затем придать оригинальную форму при помощи вилки. Посередине украсить ягодами.