Финский суп со сливками

Финский суп со сливками

Сочетание рыбы и молока кажется несколько необычным, однако финский рыбный суп по праву занимает лидирующие позиции в традиционной кухне: нежный, сливочный, согревающий, — так и хочется добавки!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 мл. воды
250-300 гр. семги или форели (филе без кожи)
150 мл. сливок (20%)
3 небольшие картофелины
1 морковь
1 луковица
по вкусу - укроп, лавровый лист, перец, горошком соль

Шаги

Шаг 1

Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь. Тем временем овощи очистить.
Шаг 2

Лук и картофель нарезать крупными кубиками, морковь натереть на терке.
Шаг 3

Положить картофель в кастрюлю, варить 4-5 минут.
Шаг 4

На сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить в кастрюлю.
Шаг 5

Рыбу нарезать кубиками, укроп измельчить, добавить все вместе в кастрюлю.
Шаг 6

Влить сливки, перемешать. По желанию можно добавить еще немного воды и сделать суп менее густым. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист и перец. Варить до готовности картофеля.