Картофельные тефтели с грибами

Почистите и мелко порубите лук, грибы промойте нарежьте на небольшие кусочки, очищенный сырой картофель натрите на крупной тёрке и дайте ему немного постоять, чтобы убрать всю жидкость

Отожмите картофель руками. Обжарьте грибы с луком до готовности на растительном масле

Посолите и поперчите картофельную начинку. Возьмите немного массы и сформируйте из неё лепешку, а внутрь положите грибную начинку. Сформируйте шарик

Обжарьте шарики с двух сторон до золотистой корочки в глубокой сковороде

Переложите поджаренные тефтельки в кастрюлю и добавьте  стакан воды.

Потомите их на небольшом огне

В это время почистите морковь и натрите её на крупной тёрке

Нарубите лук и пассеруйте овощи на масле

Разведите овощи томатной пастой с водой и проварите соус несколько минут на медленном огне

Подавайте тефтели, полив их соусом. Также их можно посыпать зеленью