Картофель по-болгарски

Картофель по-болгарски

Картофель нарезается тонкими кружочками и запекается в духовке с творогом под нежным соусом на основе йогурта и яиц. Традиционное блюдо болгарской кухни готовится просто, из минимума ингредиентов и подаётся не как гарнир, а как самостоятельное блюдо. Особенно вкусно этот картофель сочетается с соусами, например, лечо или лютеницей.

Ингредиенты

700 гр. картофеля
350 гр. творога
2 яйца
3-4 ст. л. сливочного масла
250 мл. натурального йогурта или кефира
соль, перец - по вкусу
свежая зелень для подачи

Шаги

Шаг 1

Сливочное масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Соединить творог со сливочным маслом, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Шаг 2

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить на дно треть картофеля. На картофель выложить треть творога и разровнять. Повторить слои, пока не закончатся картофель и творог. Завершающим слоем должен быть слой творога. Форму для запекания накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут.
Шаг 3

Яйца разбить в миску, добавить йогурт (или кефир) и взбить до однородности. Достать форму с картофелем из духовки снять фольгу (фольгу больше не использовать). Полить картофель соусом и отправить в духовку ещё на 20-25 минут.
Шаг 4

Подавать картофель горячим, украсив свежей зеленью.