Фрикадельки с овощным рагу. Вкусный и яркий ужин вам гарантирован! Два в одном. Вкусно и быстро!

Вход Отправить рецепт Написать нам

Фрикадельки с овощным рагу. Вкусный и яркий ужин вам гарантирован! Два в одном. Вкусно и быстро!

Ингредиенты

500 гр. говяжьего фарша
1 Яйцо
50 гр. панировочных сухарей
2 луковицы
2 помидора
1 морковь
1 болгарский перец
200 гр горошка
2 щепотки шафрана
550 мл. воды
100 гр. петрушки
2 зубчика чеснока
1 ч. л. розмарина
1 ч. л. базилика
2 ст. л. сливочного масла
подсолнечное масло — по вкусу
1 ст. л. сахара
мука — по вкусу
черный перец (молотый) по вкусу
соль по вкусу

Шаги

Шаг 1

Фарш смешать с 1 луковицей, измельченной в блендере, посолить, поперчить, добавить 50 мл воды и перемешать. Добавить панировочные сухари, яйцо и вымесить фарш. Сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех и обвалять их в муке.
Шаг 2

Обжарить фрикадельки на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3

В сотейнике обжарить луковицу на сливочном масле до прозрачности, добавить морковь, болгарский перец и обжаривать до мягкости. Туда же натереть томаты, влить 500 мл воды. Посолить и поперчить, добавить сахар, розмарин, базилик, тертый чеснок, перемешать всё и довести до кипения. Тушить рагу под крышкой около 30 минут на медленном огне.
Шаг 4

Фрикадельки выложить в рагу и тушить еще 10 минут. Добавить зеленый горошек, шафран (можно заменить куркумой) и тушить еще 10 минут. Посыпать нарезанной петрушкой. Подавайте на стол.

Приятного аппетита!