Эклер чесночный с паштетом «Мимоза»

Эклер чесночный с паштетом «Мимоза»

У вас планируется застолье или небольшой пикник и вам так хочется удивить гостей оригинальной закуской? Тогда очень советуем приготовить эти замечательные чесночные эклеры с начинкой из консервированной горбуши. Они получаются очень вкусными, легкими и воздушными, не смотря на присутствие майонеза.

Ингредиенты

#Для теста#
130 гр. пшеничной муки
2 ст. л. маргарина
3 яйца
80 мл. воды
2 ст.л. сушеного чеснока
Для начинки
1 банка консервированной горбуши
2 вареных яичных белка
1 отварная морковь
2 ст. л. майонеза
0,5 головки лука
Листья салата - для украшения

Шаги

Шаг 1

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем масло, сухую смесь чеснока и, размешивая, доводим до кипения. Муку постепенно засыпаем в кипящую смесь.
Шаг 2

На небольшом огне активно перемешиваем лопаточкой (деревянной) пока не исчезнут комочки муки. Тесто должно получиться тугим. Эту массу перекладываем в блендер и ложем туда же яйца. Тщательно всё перемешиваем.
Шаг 3

Приготовленное тесто выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой в виде колбасок. Выпекаем примерно 30-40 минут до румяности при температуре 160 градусов.
Шаг 4

Для начинки берём отваренный белок, консервы, лук, отварную морковку и хорошо всё измельчаем. Перемешиваем, добавляем майонез и снова перемешиваем.
Шаг 5

Надрезаем наши «эклеры» по одной стороне вдоль и фаршируем приготовленной смесью, а в качестве украшения добавляем листья салата.