Домашнее печенье «Орео»

Домашнее печенье «Орео»

Все знают, что такое печенье «Oreo». Пожалуй, это самое популярное печенье в мире. Его обожают и взрослые и дети. Вкусов существует бесчисленное множество. Даже если вы можете его купить, будет интересно сделать нечто похожее самим.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

180 гр. муки
50 гр. какао (чем темнее, тем более похоже будет печенье) —
1 ч.л. соды
0,25 ч.л. разрыхлителя
200 гр. сахарной пудры
1 яйцо
140 гр. сл. масла комнатной температуры
Для начинки:
80 гр. сл. масла
150 гр. сахарной пудры
100 мл. жирных сливок
по вкусу - ваниль

Шаги

Шаг 1

Муку и какао просеять, смешать с содой и разрыхлителем.
Шаг 2

Масло взбивать, постепенно добавлять пудру и взбивать. Масса должна стать светлее и пышнее.
Шаг 3

Добавить яйцо, взбить и добавлять муку. Тесто не должно сильно липнуть к рукам. Разделить на 3-4 части и убрать в холодильник минут на 20.
Шаг 4

Разогреть духовку до 180 °C. Раскатать часть теста, вырезать кружочки и перенести на противень (лучше застелить пекарской бумагой).
Шаг 5

Выпекать минут 10.
Шаг 6

Приготовить масло: масло взбивать, пока оно не станет светлее. Добавить сахарную пудру и постоянно взбивать.
Шаг 7

Сливки лучше нагреть до 40°C и потихоньку добавлять к маслу и взбивать. Минут через 8 получится воздушная масса без частичек сахарной пудры. Можно добавить ещё сливок.
Шаг 8

Добавить ваниль по желанию.
Шаг 9

Соединить половинки печенья кремом. Я сделала это с помощью кондитерского мешка. Печенье лучше хранить в холодильнике — так крем быстрее застынет.

Комментарий:

Попробуйте растворить сахарную пудру в сливках и добавлять к маслу. Так будет легче готовить 🙂