Для сладкоежек: Кокосовые маффины с шоколадной начинкой

Для сладкоежек: Кокосовые маффины с шоколадной начинкой

Если вы обожаете сладости, вам непременно придется по вкусу этот рецепт. Сегодня команда Vkusno.co расскажет вам, как испечь безумно вкусные маффины. Они получаются мягкими, влажными, нежными с очень насыщенной шоколадной начинкой, а кокосовый вкус делает их просто идеальными.

Ингредиенты

100 гр. кокосовой стружки
200 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
250 гр. тёмного шоколада
125 гр. сливочного масла
350 гр. пшеничной муки
100 гр. сахара
2 яйца
Для декора
2 ст.л. кокосовой стружки
100 гр. тёмного шоколада

Шаги

Шаг 1

Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром.Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем.
Шаг 2

Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.Тесто получается довольно густое — гуще, чем на оладьи.
Шаг 3

Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста.Потом кладём по кусочку шоколадки.Накрываем шоколад столовой ложкой теста.
Шаг 4

Помещаем маффины в предварительно разогретую духовку выпекаться 20-25 минут при 200C.
Шаг 5

Готовые маффины достаем из духовки и оставляем остывать.Теперь растопим на водяной бане шоколад — какой именно, выбирать вам.Поливаем маффины шоколадом.Когда шоколад немного схватится, украшаем кокосовой стружкой.