Изысканный тыквенный чизкейк

Изысканный тыквенный чизкейк

Уважаемые кулинары, сегодня мы немножко поэкспериментируем с рецептом чизкейка. Его можно готовить без тыквы и сливок, но если добавить эти продукты, получится значительно вкуснее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

140 гр. песочного печенья
50 гр. сл. масла
400 гр. сливочного сыра (здесь "Филадельфия")
3 яйца
120 мл. жидких сливок
140 гр. сахара
220 гр. тыквенного пюре
0,25 чайн.л. корицы

Шаги

Шаг 1

Подготовить все продукты. Тыкву очистить и отварить, слить воду и растереть в пюре, охладить. Добавить 1 ст. л. сахара и корицу, размешать и отставить в сторонку. Если тыква сладкая, сахар можно и не добавлять.
Шаг 2

Дальше все быстро! Печенье растереть в крошку, соединить с топлёным маслом и уложить в смазанную маслом форму, утрамбовать. Притрусить боковушки.
Шаг 3

Сыр разбить с остальным сахаром (125 граммов) до однородной массы.
Шаг 4

Добавить яйца по одному яйцу за раз.
Шаг 5

Продолжая взбивать, добавить тыкву, затем влить сливки и тщательно перемешать. Именно перемешать, а НЕ ВЗБИВАТЬ! Перемешиваем миксером на слабых оборотах.
Шаг 6

Вылить в форму и отправить в духовку на 55 минут при температуре 165°С. Потом просто следить, чтоб поднялась серединка и чизкейк стал с боков коричневеть.
Шаг 7

Готовый чизкейк достать из духовки и дать остыть. Затем отправить на пару часиков в холод. Украшаем чем хотим! В рецепте использованы растопленные маршмелоу. Можно взбить белок с сахаром и обжечь горелкой.