Блинный курник

Молоко подогреть, взбить с яйцами, добавить муку и оставшиеся ингредиенты для блинчиков. Растительное масло добавить в последнюю очередь. Тесто должно быть жидким.

Испечь тонкие блины.

Куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности с луком, посолить, поперчить.

Отварить рис, 1-2 яйца. Яйца порубить, добавить зелень, рис.

Свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком.

Собрать курник: блинчиками выложить смазанную растительным маслом форму, края выложить внахлёст, потом дно наполнить начинкой. Каждую начинку отделить от другой блинчиками.

Выпекать 20 минут в духовке при 220º С.

При желании посыпать тёртым сыром.