Тыквенные хачапури

Тыкву очистить, порезать и натереть на крупной терке.

Из просеянной муки, кефира, сахара, растительного масла, соли и соды замесить тесто. Оставить под полотенцем минут на 20.

Пока тесто отдыхает, протушить тыкву на масле и дать ей немного остыть.

Тесто раскатать на тонкие кружочки, положить в середину начинку и закрыть от края к центру. После это осторожно «прохйтись» по по ним скалкой. А затем — оправить на разогретую сковородку в масло.

Жарить до золотистой корочки — с каждой стороны примерно по 3 минуты.