Пирог на томатном соке

Приготовить начинку: картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять

Лук измельчить и тушить до готовности  на растительном масле, добавить перец и смешать с картофельным пюре

Гречневую крупу промыть, залить на 5-10 минут кипятком. Воду слить и смешать гречку с картофелем, посолить по вкусу

Приготовить тесто: смешать просеянную муку, паприку  и разрыхлитель

Томатный сок посолить, добавить  растительное масло, смешать с сухой смесью, замесить мягкое, пластичное тесто, оставить его на 20-30 минут в холодильнике

Тесто разделить на две   части: 2/3 и 1/3. Большая часть теста – основа для пирога. Раскатать его, выложить остывшую начинку

Меньшую часть раскатать более тонко, выложить тесто поверх начинки и основательно защепить основу и верх. Верх пирога проколоть вилкой,  смазать  водой, посыпать кунжутом, семенами льна или орехами

Ставим пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов по шкале Цельсия, на 40-50 минут