В зыбкое межсезонье иммунитет скрипит, как потертое седло. Сигнал к тому, что нужно срочно поддержать его витаминами. Жевать аптечную химию не наш метод. Самый быстрый, простой и дешевый способ компенсировать дефицит полезных веществ — вырастить их своими руками!
Микрозелень (микрогрин) — это побеги растений возрастом от 1 до 4 недель. Именно в этой фазе роста в них содержится максимум витаминов, минералов и аминокислот. Если точнее, в 40 раз больше, чем в обычной зелени и овощах!
![полезная микрозелень](http://img.uduba.com/sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/k/kak-vyrastit-mikrozelen/1_783x0.jpg?uduba_pid=7066695)
Это самая модная зелень сезона. Предприимчивые блогеры, поймавшие волну, продают срезанный урожай за приличные деньги. В то же время многие голливудские и европейские звезды выращивают микрогрин у себя на подоконниках. Садоводы британской короны вообще на полном серьезе считают: будущее за этим продуктом.
![микрозелень на подоконнике](http://img.uduba.com/sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/k/kak-vyrastit-mikrozelen/2_783x0.jpg?uduba_pid=7066695)
Чем мы хуже звезд? Давайте тоже вырастим полезную и сочную вкусняшку. С нашим пошаговым руководством у вас всё получится.
Микрозелень в домашних условиях
Семена
Для выращивания микрогрина подходят семена практически любых растений. Единственное условие — они не должны быть ничем обработаны, ведь вам нужна польза, а не химия.
![семена для микрозелени](http://img.uduba.com/sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/k/kak-vyrastit-mikrozelen/3_783x0.jpg?uduba_pid=7066695)
Семена одних растений дают быстрые всходы — до 4 дней — это редис любых сортов и кресс-салат. От 5 до 10 дней понадобится, чтобы подтянулись ростки свеклы, различных видов капусты, подсолнечника, листового салата, рукколы. 10–15 дней «думают» базилик, укроп, кинза, лен, шпинат, горошек и нут. Кстати, бобовые и лен обязательно нужно замочить перед посевом, чтобы приблизить момент проклевывания.
Замачивают семена либо в воде, либо в питательном растворе, типа сока алоэ или мёда.
![замоченные семена](http://img.uduba.com/sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/k/kak-vyrastit-mikrozelen/4_783x0.jpg?uduba_pid=7066695)
Грунт
Существует несколько вариантов для посева семян на микрозелень. Можно использовать традиционные универсальные грунты для рассады, можно использовать прессованный кокосовый торф. Этот питательный субстрат отлично удерживает влагу и снижает вероятность закисания семян. Предварительно его нужно залить водой и подождать, пока торф разбухнет.
![кокосовый торф](http://img.uduba.com/sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/k/kak-vyrastit-mikrozelen/5_783x0.jpg?uduba_pid=7066695)
Можно обойтись вовсе без грунта — вырастить зелень в поддонах с прослойкой из влаговпитывающего мата, перлита или вермикулита. В выращивании микрозелени не существует строгих канонов в выборе грунтов!
Тара
Для выращивания микрозелени используют принцип теплицы. Подойдет любой пластиковый контейнер с крышкой. Нет крышки — накройте пленкой или пакетом. Ежедневно контейнер необходимо открывать на 15–30 минут, чтобы предотвратить запревание семян.
Выращивание микрозелени
- Подготовьте семена и контейнеры с субстратом. Начинающим садоводам рекомендуем остановиться на кокосовом торфе. Слой субстрата — 2–3 см. Напоминаем: семена, которым необходимо больше времени для раскрытия, предварительно замочите.
- Увлажните субстрат, но не переусердствуйте. Распределите по поверхности семена. Слегка вдавите их в грунт, но не закапывайте. Опрыскайте семена с помощью пульверизатора.
- Накройте контейнер прозрачной крышкой или полиэтиленом и поставьте в теплое место с хорошим освещением.
- Ежедневно открывайте крышку, чтобы проветрить содержимое контейнера. Если необходимо, опрыскивайте.
- После появления дружных всходов крышку можете убрать, но не забывайте ежедневно увлажнять ваш микрогрин.
Недельные всходы смело срезайте и добавляйте без преувеличения во всё подряд. У каждого вида зелени свои уникальные вкусовые качества и полезные свойства.Срезанную микрозелень можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до семи дней.
![микрозелень в блюдах](http://img.uduba.com/sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/k/kak-vyrastit-mikrozelen/11_783x0.jpg?uduba_pid=7066695)
Надеемся, вы поделитесь полезной статьей с друзьями.