Многие ошибочно относят  Киноа (Chenopodium quinoa) к хлебным злакам. На самом деле это растение из Южной Америки — родственник шпината.

Киноа хорошо знают за рубежом, но в России она малоизвестна. Хотя еще 30 веков назад народ инков настолько впечатлило сочетание пользы, кулинарной универсальности и простоты приготовления киноа, что они назвали её «божественным зерном» и выращивали её наравне с кукурузой и картофелем. Император лично открывал каждый посевной сезон киноа, сажая первое семечко с помощью золотых инструментов.

Мы приготовим с киноа очень вкусный, наваристый суп с потрясающим пряным ароматом. Суп овощной и подойдет для поста и вегетарианцев.

 

Приятного аппетита!