Рагу с кабачком и базиликом

 Разогреть в сотейнике или кастрюле с толстым дном оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

 Добавить морковь, нарезанную кубиком. Жарить минут 5, помешивая.

 Затем добавить фарш. Потушить на небольшом 7 минут.

 Положить нарезанный небольшими кусочками картофель, все залить горячей водой, так, чтобы покрыть мясо и овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 15 минут.

 Кабачки нарезать тонкими четвертинками или половинками, выложить в кастрюлю. Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, укропа и базилика. Все перемешать и тушить еще 15 минут до мягкости кабачков. Рагу из кабачков готово! Приятного аппетита!