Закуска из сельди

Закуска из сельди

Новый взгляд на традиционное блюдо. Рулет из сельди не требует много усилий, но начать всё же лучше заранее. Закуске нужно успеть пропитаться. Предлагаем один из возможных вариантов начинки, вы можете поэкспериментировать и найти что-то особенное для себя.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 солёная сельдь
1 яйцо
по вкусу - перья зелёного лука, укроп
1 небольшой свежий огурец
1 ст. л. желатина
50 мл. воды
3 ст.л. йогурта или некислой сметаны

Шаги

Шаг 1

Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и хребта. Аккуратно отделить филе. Лучше удалить мелкие косточки
Шаг 2

Для начинки огурец нарезать мелкими кубиками. Варёное яйцо натереть на мелкой тёрке. Лук и укроп мелко нарезать
Шаг 3

Развести желатин в воде, смешать с йогуртом комнатной температуры
Шаг 4

Смешать огурец, яйцо и зелень, добавить йогурт с желатином, хорошо перемешать
Шаг 5

Берём пленку и кладем на неё одну часть филе сельди, сверху — яично-йогуртовую смесь, накрываем второй частью филе сельди. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь)
Шаг 6

Перед подачей на стол рулет из сельди нарезать ломтиками. Предлагаем несколько вариантов подачи закуски к столу, а также некоторые вариации начинки