Торт Брауни

Захотелось сладкой жизни? Если не пугает перспектива немного потрудиться на кухне, торт «Брауни» сторицей окупит все ваши усилия. И его будет так много, что вкусить сладкой жизни смогут самые дорогие вашему сердцу люди.

Подпишитесь на нас в fb

Подпишитесь на наш канал

Подавать тортик с мороженным. Ммм…вкусно!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:
200 гр. сахара
110 гр. сл.масла
2 яйца
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. молока
2 ст.л. какао
100 гр. черного шоколада
125 гр. рубленых орехов
щепотка ванили
300 мл. абрикосового густого варенья (конфи)
650 гр. мастики
Для ганаша:
300 гр. шоколада
120 мл. сливок 33%

Шаги

Шаг 1

Приготовить тесто: шоколад растопить на водяной бане
Шаг 2

Перетереть масло с сахаром, добавить яйца по одному
Шаг 3

Продолжая взбивать, добавить ваниль, какао, муку, разрыхлитель шоколад. Затем влить молоко, добавить орехи, тщательно перемешать
Шаг 4

Наполнить форму для выпекания на 0,5 объема. Выпекать 30-50 минут при 180 градусах по шкале Цельсия
Шаг 5

Приготовить ганаш: растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать
Шаг 6

Извлечь готовый корж из формы, дать остыть. Разрезать поперёк на 2 одинаковых коржа
Шаг 7

Смазать поверхности абрикосовым вареньем и проколоть вилкой в нескольких местах, дать постоять 5-10 минут. Затем соединить и поставить в холод на 24 часа
Шаг 8

Достать из холода будущий тортик и с помощью ганаша выровнять бока и верхушку. Отставить в холод на 30 минут. Так проделать дважды
Шаг 9

За это время подготовить мастику: раскатать и накрыть торт. Разгладить с помощью утюжка, лишнее обрезать. Мастика может быть любого цвета. Украшать тортики можно всевозможными фигурками, вырезанными из мастики, с помощью кисточки и воды