Чудесная запеканка с грибами и куриной грудкой

Чудесная запеканка с грибами и куриной грудкой

Вы любите грибы и мясо? Тогда этот рецепт несомненно для вас: чудесная запеканка с грибами и грудкой. Только представьте себе: румяная сырная корочка, источающая аромат грибов, нежная куриная грудка, запах специй и сладкого перца. Ну, скажите, что может быть еще вкуснее, чем эта запеканка из курицы с грибами и сыром? Решайтесь скорее приготовить эту вкуснятину!

Ингредиенты

400 гр. шампиньонов
200 гр. твердого сыра
600 гр. куриного филе
1 помидор
2 сладких перца
1 репчатый лук
30 гр. сливочного масла
1 ч.л. томатной пасты
30 мл оливкового масла
0,5 ч.л. молотой паприки
соль, черный молотый перец — по вкусу
0,5 ч.л. карри

Шаги

Шаг 1

Чистые шампиньоны среднего размера разрежьте на две части, которые покрупнее — на четыре.
Шаг 2

На горячую сковороду отправить половину сливочного масла и половину оливкового.
Шаг 3

Шампиньоны жарить в течение трех минут, до коричневатого цвета.
Шаг 4

Пока жарятся грибы, на средние кусочки порезать куриную грудку. Выложить ее в сковороду к шампиньонам и обжарить всё вместе 3-4 минуты.
Шаг 5

Когда мясо начнет слегка прихватываться, посолить и оставить еще потомиться на 2-3 минуты: до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, потом снять с огня.
Шаг 6

На другую сковороду выложить оставшееся сливочное и оливковое масло, разогреть его до шипения. Репчатый лук нарезать кубиками и жарить буквально одну минуту.
Шаг 7

Сладкий перец и помидор нарезать небольшими кубиками и отправить к луку. Когда овощи обжарятся, высыпать к ним курицу и грибы. Добить томатную пасту, соль и специи, перемешать.
Шаг 8

Если вы хотите, чтобы запеканка была более сочной, в нее можно добавить немного куриного бульона, чтобы он покрыл овощи с мясом. Накрыть крышкой, даем закипеть и выключаем плиту.
Шаг 9

Содержимое сковороды переложить в форму для запекания. Сыр натереть на крупной терке и засыпать верх запеканки. Запекать при 200 градусах 10-15 минут.