Тонкие картофельные блины

Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой (так, чтобы только-только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности

Дать чуть остыть — и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст. л. растительного масла и соль (где-то 1 ч. л. — блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)

Жарим на раскалённой сковороде с добавлением малого количества растительного масла среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть).

Эти блинчики надо зажаривать, иначе трудно перевернуть — рвутся. При желании можно одну сторону посыпать измельчённой зеленью