Крестьянский завтрак

Картофель или картофель в мундире нарезать кубиками (примерно 1х1 см).

Затем нарезать варенное мясо, можно копчёное мясо или колбаску, тоже 1х1см.

Обжарить слегка порезанное мясо или колбасу, убрать временно его со сковороды шумовкой, чтобы жир остался в сковороде.

Дальше в этом жире слегка обжарить порезанную картошку и посолить её.

Затем возвратить  поджаренное мясо к картофелю и всё перемешать.

Отдельно смешать яйца.

Добавить пару ложек сметаны или майонеза и приправы, какие любите. Всё это взбить венчиком до однородной консистенции. Готовой яичной смесью залить картофель с мясной начинкой.

Отправить блюдо в предварительно разогретую духовку. Выпекать до золотистой корочки.