Рулеты из свинины с грибами

Разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая

Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая

Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые сваренные вкрутую яйца и тёртый сыр. Всё хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу

Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки

Выложите около 2 ст.л. начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью

Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если использовали нить, ее можно снять позже)

Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если пользовались нитью, снимите её). Налейте в форму около 337 мл воды и сливки.

Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190 градусов по шкале Цельсия духовку

Выпекайте 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте тёплыми