Салат из курицы с морковью и сыром

Убрать со сваренной курицы кожу, снять мясо с костей. Мясо нарезать соломкой или разбирать на длинные волокна руками.

Морковь нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.

Комментарий:

Если готовите с корейской морковью, то обязательно слейте маринад, чтобы салат из курицы с морковью и сыром не получился “мокрым”.

Белый салатный лук нарезать тонкими полукольцами. В миску налить 100 мл тёплой кипяченой воды, добавить винный уксус, положить в маринад нарезанный лучок, оставить на несколько минут. Чтобы лук быстро пропитался маринадом, пожать его руками.

Совет: 

Обычный репчатый может испортить блюдо. Чтобы избавиться от его резкого вкуса, обдайте нарезанный лучок кипятком, а затем маринуйте так, как указано в рецепте.

Положить в глубокий салатник нарезанную морковь и курицу, лук откинуть на сито, добавить к остальным ингредиентам. Затем натереть на мелкой тёрке сыр.

Смешать соус. Соединить в миске сметану, майонез, соевый соус и столовую горчицу, добавить молотый красный и черный перец и щепотку сахарного песка. Перемешать ингредиенты до получения однородной массы.

Приправить блюдо соусом, перемешать, оставить на несколько минут.

Выложить почти готовый салат из курицы с морковью и сыром в миску горкой, посыпать мелко порубленным свежим базиликом.

Комментарий:

Лучше выбирать жирный нежный сливочный сыр, который придаст закуске приятную сливочную нотку.

Вместо базилика можно взять любую свежую зелень – петрушку, укроп, зелёный лук.

Тем временем отварить вкрутую перепелиные яйца, после варки поместить в миску с холодной водой на несколько минут, чтобы легче очистить от скорлупы. Разрезать перепелиные яйца пополам, украсить закуску и сразу подать к столу.