Ландорики — блюдо, родом из детства!

Ландорики — блюдо, родом из детства!

Сверху ландорики покрывает вкуснейшая золотистая корочка из картофеля, а внутри находится невероятно сочная и нежная начинка. Они получаются настолько вкусными, что просто не передать словами. Если вы никогда не слышали о такой закуске, обязательно приготовьте: порадуйте себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 кг. картофеля
1/2 ч.л. соли
Начинка:
300 гр. фарша
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
1/3 ч.л. соли
перец — по вкусу

Шаги

Шаг 1

Добавляем к фаршу яйцо, измельчённые лук и чеснок, соль, перец. Перемешиваем тщательно.
Шаг 2

Одну половину всего картофеля натираем на крупной терке. Вторую половину всего картофеля – на мелкой.
Шаг 3

Смешиваем, весь натертый картофель, в большой чашке. Отжимаем с него жидкость в отдельную посуду (пусть пока крахмал отстоится).
Шаг 4

Посолим отжатую картофельную массу. И добавляем сюда крахмал, который отстоялся. Перемешиваем.
Шаг 5

Теперь, делаем из картофельной массы лепешку. Кладем на неё фарш (как на пельмени). Края лепешки заворачиваем кверху. А сверху, снова, накрываем картофельным тестом.
Шаг 6

Формируем, как бы, пирожок и приминаем его, чтобы он был плоский.
Примечание: Картофельную оболочку НЕ делайте толстой, чтобы ландорики прожарились хорошо.
Шаг 7

На сковородке разогреваем масло растительное, кладем ландорики и жарим при закрытой крышке, на среднем или малом огне, с обоих сторон по 5 минут. Подавать к столу можно с любым соусом или со сметаной.