У многих хозяек возникают проблемы с перерасчётом уксуса в эссенцию и наоборот.
Уксус может использоваться как в виде отдельной приправы к готовым блюдам, так и в качестве компонента в соусах, маринадах, салатных заправках. Благодаря своим антисептическим свойствам он незаменим при домашнем консервировании. И вот, наконец, настало время открыть секрет, как развести уксусную эссенцию. Собственно, никакого секрета здесь нет: нам потребуется только вода, небольшие математические навыки и аккуратность.
Производим манипуляции:
• 9% – 1 ложка эссенции/7 ложек воды;
• 6% – 1 ложка эссенции/11 ложек воды;
• 3% – 1 ложка эссенции/20 ложек воды.
Меры предосторожности
Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может стать причиной отравления либо ожогов внутренних органов. А в зависимости от степени тяжести может даже привести к летальному исходу. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:
- Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях.
- На этикетке обязательно должна содержаться информация о продукте и его концентрации.
- Разбавленный уксус перелейте в отдельную емкость и сделайте на ней пометку о содержимом и его концентрации.
- Для исключения попадания уксусной кислоты внутрь организма, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
- Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении.
- Исключите длительное вдыхание паров уксуса.
- В случае попадания на кожу тщательно помойте это место проточной водой с мылом.
- Храните уксус в местах, недоступных для детей.
