Полезные конфеты из цитрусовых в дегидраторе

Очистить фрукты от кожуры. «Голенькие» цитрусовые разделить на несколько частей, вынуть косточки.

Комментарий:

Если их оставить, домашние конфеты будут горчить.

Поместить фрукты в блендер и измельчить.

На лоток из сушилки поставить поддон, сбрызнуть его растительным маслом. Кисточкой или салфеткой распределить масло по всей поверхности поддона.

Комментарий:

Это необходимо сделать, чтобы высушенная масса легко отделилась. В этих целях лучше использовать рафинированное масло.

Аккуратно вылить сок с мякотью из блендера на поддон из сушилки. Включить прибор в сеть, сушить измельченные цитрусовые при температуре 50-60^о  приблизительно 6-7 часов.

Совет:

Если у вас нет сушилки, используйте обычную духовку. В ней также можно высушить фруктовую массу на низких температурах, с открытой дверцей. Единственное, что в духовке сушить будущие конфеты лучше на силиконовом коврике с бортиками. Так можно приготовить любую пастилу, даже из таких сочных фруктов, как виноград и арбуз.

Когда поверхность пастилы перестанет липнуть – она готова.

Комментарий:

Если масса пересохла, не волнуйтесь, это можно исправить, сбрызнув ее водой.

Снять пастилу с лотка. Смазать медом. Посыпать кунжутом. Свернуть трубочкой и оставить ее в таком виде на несколько часов, чтобы мед хорошо впитался и не стекал.

Порезать трубочку ножом на небольшие кусочки. Цитрусовые домашние конфеты готовы.

Совет: 

Вместо меда с кунжутом можно использовать шоколад, ореховую пасту или вообще оставить их без начинки.