Жареная говядина в соевом соусе с грибами

Жареная говядина в соевом соусе с грибами

Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой и нежной, а грибы своей неповторимостью и мягкостью отлично вписываются в эту интересную композицию. Соевый соус придает блюду дополнительную сочность и пикантность.

Ингредиенты

700 гр. говяжей вырезки
1 луковица
1 перец чили
1 ст. л. меда
1 ч. л. кукурузного крахмала
400 гр. свежих шампиньонов
2 зуб. чеснока
50 мл. соевого соуса

Шаги

Шаг 1

Говядину нарезать на небольшие тонкие кусочки. Луковицу порезать перьями или полукольцами. Шампиньоны толсто нарезать пластинками. Мелко порубить чеснок и острый перец.
Шаг 2

В воке или глубокой сковороде разогреть на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжарить говядину до румяной корочки, по минуте на заход. Переложить на тарелку.
Шаг 3

Немного уменьшить нагрев, положить лук и обжарить, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Добавить перец и чеснок. Жарить, помешивая, 10 секунд.
Шаг 4

Добавить грибы.
Шаг 5

Жарить, помешивая, 2-3 минуты. Вернуть в вок мясо, добавить мед, сок лайма, тушить до готовности мяса. Затем добавить смешанный с крахмалом соевый соус. Готовить, помешивая, около минуты, пока соус не загустеет.