Красная рыба засоленная в морозилке

Приготовить тузлук (рассол). Соль и сахар отмерять без горки, но и не снимая излишки ножом (на 1 л. воды).

Вскипятить рассол и полностью остудить.

Залить рыбу рассолом, прикрыть тарелкой. Поставить минимум на сутки в морозилку. Обратите внимание, что рассол не превращается в кусок льда!

Рыба размораживается до последней льдинки. Сполоснуть в воде, обсушить на бумажных полотенцах, добавить растительное масло и специи по вкусу.