Салат «Старый мельник»

Куриное филе отварить, остудить. Яйца очистить от скорлупы. Грибы очистить и тщательно вымыть.

Лук и грибы крупно нарезать.

На предварительно раскаленной сковородке избавить от лишней воды грибы, помешивая их. Затем выложить их в посуду.

На ту же сковороду поместить лук и обжарить до полу-готовности.

Добавить к луку грибы и жарить всё до готовности, посолить и поперчить. Остудить.

Натереть на крупной тёрке морковь и картошку. Немного моркови откложить для украшения салата.

Нарезать тоненькими брусочками маринованные огурчики. Отжать лишнюю жидкость, слить. Нарезать полосочками филе.

Натереть на крупной терке сыр, мелко порубить яйца. Отложить кусочек сыра для украшения салата.

Приступить к сборке салата. На крупное блюдо уложить остывшие грибы с луком, — это первый слой салата. Сверху смазать немного майонезом, немного присыпать сыром.

Следующий слой — картофель. Посолить, поперчить, смазать майонезом, присыпать сыром. Сверху — слой огурчиков, майонез, сыр.

Далее: морковь-майонез-сыр.

Следующий слой: выложить филе, поперчить, посолить.  Смазать майонезом, посыпать сыром. Затем: яйца, майонез. Поставить салат в холодильник на несколько часов для пропитки слоев. Достать перед подачей и сверху посыпать специально оставленным тертым сыром.

Украсить готовый салат мельницей из сыра и моркови, травкой и деревцами из укропа и петрушки. Всё, салатик готов. Приятной дегустации!