Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары

Хотите порадовать своих друзей и близких чем-то необычным? Это блюдо будет отличным дополнением вашего праздничного стола. Кальмары, запеченные в духовке, приобретают аппетитный золотистый цвет, а в сочетании с яично-грибной начинкой они будут просто бесподобны.

Ингредиенты

4 шт. тушки кальмара
6 шт. средних яиц
300 гр. шампиньонов
1 шт. небольшого пучка укропа
150 гр полутвердого сыра
3 ст. л. растительного масла
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Шаги

Шаг 1

Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит.
Шаг 2

Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
Шаг 3

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Шаг 4

Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3-х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
Шаг 5

Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем
зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
Шаг 6

Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.