Голландский гороховый суп

Горох замочить на ночь в холодной воде.

Ножку хорошо помыть, почистить, разрезать поперек на 2 части.

Горох промыть, залить свежей холодной водой, положить ножку и поставить на огонь. Варить на слабом огне минимум 3 часа.

Сельдерей почистить, нарезать маленькими кубиками, порей мелко порубить, картофель очистить и так же нарезать кубиками. Положить овощи в суп, варить до готовности картофеля.

За 5 мину до готовности добавить нарезанную колбасу, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей вытащить ножку, отделить мясо от костей и разложить по тарелкам.