Фаршированные гречкой и шампиньонами куриные грудки

Фаршированные гречкой и шампиньонами куриные грудки

Курица, грибы, гречка — это классика кулинарии. Блюда в таком составе любят многие. Предлагаем Вам попробовать вкусные куриные грудки, фаршированные гречкой, шампиньонами и тушенные в сливочно-грибном соусе. Такое блюдо поможет Вам разнообразить как повседневное меню, так и праздничный стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

4 куриное филе
200 гр. гречки
250 мл. воды
500 гр. шампиньонов
1 крупная репчатая луковица
500 мл. сливок
2 ст.л. оливкового масла
по вкусу- соль, черный свежемолотый перец

Шаги

Шаг 1

Гречку промыть под холодной проточной водой.
Шаг 2

В сотейник налить 2 стакана воды, довести до кипения, посолить, всыпать гречку, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить гречку до полного испарения воды (до готовности).
Шаг 3

В большом сотейнике (сковороде) нагреть оливковое масло, положить нашинкованную луковицу и обжарить до слегка золотистого цвета.
Шаг 4

К луку добавить нарезанные пластинами шампиньоны, обжаривать грибы до полного испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 5

Гречку смешать с небольшим количеством грибов.
Шаг 6

Посередине куриного филе, острым ножом, сделать надрез, не доходя до конца филе.
Так же нужно сделать боковые надрезы внутри филе, тем самым, увеличится карман для начинки.
Подготовленные филе посолить внутри и снаружи. Начинить гречкой с грибами, и закрыть «карман» меньшим филе.
Шаг 7

В сковороде-гриль (или в обычной сковороде) нагреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить нафаршированное филе с двух сторон до слегка золотистого цвета.
В сотейник, с оставшимися грибами, налить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, положить туда обжаренные куриные филе и тушить под закрытой крышкой 10 минут.