Вы наверняка видели, как бариста в кафе выводит причудливые рисунки молоком на поверхности кофе. Хотите повторить дома? Вам понадобятся 60 мл. эспрессо, вдвое больше молока и ловкость рук.

Vkusno.co познакомит вас с основными принципами латте-арта и базовыми рисунками, которые под силу сделать каждому.

Лучше использовать молоко жирности около 3,4%, но более важный показатель — высокое содержание белка в молоке, так как благодаря ему на кофе образуется устойчивая пена.

Приготовьте 2 чашки эспрессо. Наполните кувшин (питчер) молоком до уровня немного ниже основания носика. Сначала не опускайте форсунку глубоко, чтобы молоко прогрелось (до тех пор пока оно начнёт пениться).

Перелейте эспрессо в стакан большего объёма. В течение 45 секунд  влейте молоко, постоянно помешивая его, чтобы пена не осела.

Начиная выливать молоко, держите кувшин на расстоянии 5 см от стакана. Слегка наклоните стакан и аккуратно вливайте молоко, не прерывая струю. В самом конце приблизьте кувшин к стакану и, остановившись в центре, плавно «зачеркните» молочный круг. Получится рисунок в форме сердца.

А вот как сделать ещё один популярный узор в форме головы медведя.

Удачи вам в кофейных экспериментах!