Бризоль

Подготовить ингредиенты

Вымешать фарш, добавив измельченную в блендере луковицу, а также перец и соль по вкусу. Добавить в массу одно сырое яйцо. Разделить на 4 равные части

Разбить одно яйцо в миску, слегка взбить его. Перелить в абсолютно плоскую тарелку

Одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться Бризоль

В сковороду добавить пару столовых ложек растительного масла. Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить аккуратно поверх него. Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш – сверху

После того как яичная основа подрумянится, перевернуть Бризоль и жарить до готовности

Аналогично приготовить и остальные Бризоли

Подавать, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь Бризоля можно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи