Апельсиновый манник

Включить духовку. Натереть на тёрке апельсиновую цедру.

В миску налить апельсиновый сок, добавить манку. Хорошо перемешать до однородности.

Добавить сахар, растительное масло. Перемешать.

Добавить апельсиновую цедру. Перемешать. Оставить на 20–30 минут для набухания манки.

Добавить соду (не гасить, так как в тесто добавлен кислый апельсиновый сок). Перемешать.

Муку просеять. Добавлять муку небольшими порциями, всё время перемешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть, как сметана.

Форму смазать маслом. Присыпать мукой или панировочными сухарями. Тесто вылить в форму и поставить её в духовку на среднюю полку. Выпекать постный манник при 180–190 °C примерно 40 минут.