Сладкий, соленый, острый, — маринад для курицы бывает очень разным. Каждый может выбрать вкус на свое усмотрение! Когда готовишь курицу, важно учитывать несколько моментов.
Мясо быстро маринуется — 20-25 минут достаточно, чтобы птица впитала в себя вкусовую гамму маринада в полной мере.
Маринованная курица готовится удивительно быстро, и тут главное — не пересушить ее в духовке, не пережарить. Обычно замаринованная курица получается с тонкой хрустящей курочкой снаружи, а внутри — мягкая и невероятно сочная. Здесь можно выбрать вариант маринада на все случаи жизни! Внеси разнообразие в блюда из курицы.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/7f/ec/7fecbd9a21561f84011690d4790ae3da_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Свежая петрушка, обжаренные на гриле лимоны, копченая паприка и кайенский перец… Такой маринад не будет слишком острым, не беспокойся — главное, чтобы все продукты были в балансе. Лимоны часто используются для экзотических маринадов. Можно приготовить курицу с текилой, лимоном или лаймом, эстрагоном и чесноком. Ммм …
![2](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/5f/41/5f41ff45f1221cbb0c964187ab53f87f_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Уксус, который присутствует в рецепте маринада, сделает мясо мягчайшим… Хорошая идея — использовать для маринада красный лук. Его сладковатый привкус удивительно хорошо сочетается с птицей!
![3](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/76/94/7694cb9d1f9c1c514bd2b12dd2aa8690_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Еще одна нестандартная идея для маринада — использовать апельсиновый сок. Нужно смешать сок с корицей, чесноком, солью, оливковым маслом и черным перцем. Курица станет неподдельно вкусной…
![4](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/9b/f7/9bf7a815a7a7ee583a79023b0ebe3b60_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Смесь соусов — вот это праздник для гурмана! Можно экспериментировать с соевым соусом, очень вкусна курица будет и с грибным.
![5](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/8b/e8/8be839e28ef7a25443ee54aec114cf8f_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Мясо птицы очень хорошо получается с орешками! Для китайских мотивов в рецепте нужно замариновать курицу с имбирем, томатной пастой, чесноком, кунжутом, соевым соусом и арахисом.
![6](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/3c/8f/3c8f8af479e9075c42b04138c73ab6ec_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Кефир и йогурт — одни из моих любимых продуктов для маринада. Кефир хорошо сочетается и с курицей, и со свежими зелеными травами, и с сухими специями — тмином, розмарином, базиликом, эстрагоном. Для пикантности можно добавить пару капель лимонного сока.
![7](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/2f/98/2f986b5d30f1a04bdcc71c6b0a074ced_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Беребере — смесь специй, куда входит гвоздика, имбирь, кориандр, душистый перец. Нежно подчеркивает аромат куриного мяса и дарит великолепный запах блюду!
![8](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/7a/dd/7add6167942541acb3d40cfad0948a91_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Маринад для курицы, приготовленный из обычного лука, коньяка и приправы хмели-сунели — это же просто блаженство! В этот маринад можно добавить чуть-чуть соевого соуса и растительного масла.
![9](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/e0/5c/e05cbf4c2404d664cad377e0bf56c7b7_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
В свежеотжатом гранатовом соке мариновать курицу — одно удовольствие. Мясо получается не только фантастически вкусным, но и насыщенной приятной окраски!
![10](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/8a/5a/8a5a139db6cd0c6083e19d6e73fd1ac0_783x0.jpg?uduba_pid=3060480)
Паста из йогурта, перца, чеснока и соуса харисы — отличный свежий соус для готовой курицы. Два в одном: сначала маринуешь в нём курицу, а потом используешь остро-сладкую заправку для готового блюда! Рекомендуем попробовать курицу в маринаде из портвейна и чернослива, а также — в маринаде с киви и кориандром. Даже из крепко заваренного чая и укропа можно сделать обалденный маринад для курицы! Вкусов много, выбирай любой.