Рисовая запеканка с творогом и грушей

Отвариваем рис до полуготовности и остужаем. Разделяем яйца на белки и желтки. Смешать желтки с сахаром и хорошо взбить, затем добавляем творог и рис, всё хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем со щепоткой соли в пышную массу. Аккуратно вводим белки в тесто и перемешиваем снизу вверх.

Очищаем грушу и нарезаем небольшими кусочками, добавляем в общую массу и перемешиваем. Смазываем формочки для запекания сливочным маслом и выкладываем рисово-творожную массу. Выпекаем при 180º С около получаса.