Вкусный шоколадный медовик с малиной «Спартак»

Вкусный шоколадный медовик с малиной «Спартак»

Рецепт самого вкусного шоколадного медовика с малиной особенно актуален в сезон ягод. Этот торт сочетает в себе вкус меда и шоколада, пропитан нежным заварным кремом и имеет яркий вкус ароматной малины. Возьмите себе на заметку и радуйте родных, готовьте такой замечательный торт, который украсит любой праздничный стол и улучшит настроение в будни.

Ингредиенты

Для теста
400 гр. цельнозерновой муки
2 ст.л. молока
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. соды
3 ст.л. мёда
ванилин или экстракт ванили — по вкусу
3 ст.л. какао
150 гр. сахара
1 яйцо
Для крема
3 яйца
0,5 л молока
150 гр. сахарного песка
150 гр. сливочного масла
ванилин или ванильная эссенция — по вкусу;
3 ст.л. муки
1 ст.л. картофельного крахмала
свежие ягоды малины — для начинки и украшения.

Шаги

Шаг 1

В кастрюлю насыпать сахарный песок, добавить яйцо, сливочное масло. Все хорошо перетереть. Затем влить молоко, растопленный мед и соду. Венчиком все перемешать и поставить на умеренный огонь. Варить около десяти минут, пока масса не увеличится в объеме.
Шаг 2

Отдельно просеять цельнозерновую муку с добавлением какао-порошка. Ввести сыпучие составляющие для теста, и тщательно все вымешать до образования однородной массы. Тесто для шоколадно-медового торта оставить на 20 минут: оно станет немного тверже, и с ним легче будет работать.
Шаг 3

На посыпанной мукой доске вымесить тесто, разделить на семь ровных частей и каждую часть раскатать в корж, толщиной около 3 мм. Круглую форму можно сделать, ровно обрезав коржи по крышке.
Шаг 4

Выложить коржи на противень, проколоть вилкой и выпекаеть 8-10 минут при температуре 180-200 градусов.
Шаг 5

Пока коржи остывают, приготовить крем. В кастрюлю вбить яйца, высыпать сахарный песок, муку и крахмал. Все перемешать венчиком, добавить по вкусу ванилин. В конце понемногу влить молоко и хорошо перемешать, чтобы не образовывалось комочков.
Шаг 6

Поставить кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, варить до загустения. Остудить крем до комнатной температуры. Ввести мягкое сливочное масло и взбить миксером.
Шаг 7

Осталось только собрать торт. На каждый корж намазать крем, а сверху выложить свежие ягоды малины. Верх и боковушки торта нужно также хорошо промазать кремом. Сверху присыпать крошкой от коржей и украсить ягодами. Готовый торт нужно поставить в холодное место на несколько часов, чтобы он пропитался.