Треугольные эчпочмаки из кефирного теста

Треугольные эчпочмаки из кефирного теста

Кефирное тесто — идеальный вариант для приготовления низкокалорийных пирожков, поскольку от слоеной и дрожжевой выпечки могут появиться лишние сантиметры на талии, ведь ограничиться одним или двумя эчпочмаками вам не удастся. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста
200 мл. кефира
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
300 г. сметаны
3 яйца
500 г. муки
Для начинки
0,5 кг. куриного филе
0,5 кг. сырого картофеля
1 луковица
щепотка соли
щепотка перца

Шаги

Шаг 1

Для теста смешайте кефир с содой и оставьте на 15 минут.
Шаг 2

Добавьте щепотку соли, сметану, яйца, муку и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте ненадолго в холодном месте. Если нет сметаны, ее можно заменить жирными сливками.
Шаг 3

Нарежьте кубиками куриное филе и картофель, добавьте мелко шинкованную луковицу, соль и перец.
Шаг 4

Раскатайте тесто кружочками диаметром примерно 15 см, выложите на середину начинку и сформируйте треугольник. Смажьте эчпочмаки желтком и поставьте в духовку, когда они подрумянятся, влейте в каждый пирожок немного бульона, если вы сделали для этого отверстия, а потом продолжите выпекать их. В целом на приготовление пирожков в духовке требуется около часа.