Сырная лепёшка на сковороде

Приготовим лепёшки: взбиваем слегка яйца, к ним добавляем сметану, муку и взбиваем до однородной консистенции.

Сыр натираем на терке, зелень измельчаем ножом и все это соединяем со взбитой массой, посолить по вкусу.

Перемешиваем так, чтобы сыр равномерно распределился по всему объёму.

В сковороду диаметром 26-28 см. наливаем немного масла, даем нагреться, но не сильно, затем выливаем полученную смесь и жарим на среднем огне 7-8 минут с одной стороны и столько же с другой.

Комментарий: Переворачивать нужно осторожно, лучше всего это делать с помощью крышки от сковороды или двух лопаток, иначе лепешка может порваться.