Суп из сушеных грибов

Картофель нарезать соломкой и тщательно промыть до «прозрачной воды». Поставить варить на средний огонь.

Грибы замочить в холодной воде и оставить на 10 минут.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи с добавлением небольшого количества растительного масла до слегка золотистого цвета. Добавить приготовленную зажарку в суп.

Грибы отжать и нарезать. Добавить грибы в суп. Варить 5 минут на медленном огне.

Добавить в суп хорошо промытый рис. Перемешать и варить еще 10 минут.

Добавить в суп молоко и посолить. Довести суп до кипения, убавить огонь и варить еще 2 минуты.

Снять суп с огня, добавить мелко нарезанную зелень укропа и сливочное масло. Накрыть суп крышкой и дать супу настояться не менее 10 минут.

Подавать суп горячим со свежим нарубленным укропом и свежемолотым перцем.