Сливочный суп с рисом и грибами из мультиварки

Сливочный суп с рисом и грибами из мультиварки

Интересный рецепт от моей знакомой. Получается густой ароматный сливочный суп. Можно использовать как дикий рис, так и обычный. Этот суп можно сделать в мультиварке или медленноварке. Главное — не кипятить!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

4 куриных крыла (или другого мясо курицы)
2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла
400 гр. белых шампиньонов
1 морковь (средняя)
1 луковица (средняя)
1 ст. л. муки
по вкусу - соль, черный молотый перец, лавровый лист, нарезанная зелень свежей петрушки
2,5 л. воды
150 гр. круглого риса
120 мл. сливок (сметаны)

Шаги

Шаг 1

Вымойте в проточной воде куриное мясо. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки). Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла. Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны. Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю.
Шаг 2

Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут. Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами. Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.). Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте. Приправьте суп солью и перцем.
Шаг 3

Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой. Включите режим «Тушение» на 45 минут. По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой. Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.