Шампиньоны в вине

Промойте грибы под проточной водой, очистите, если необходимо, нарежьте на небольшие кусочки.

Обжарьте грибы до золотистой корочки на среднем огне с оливковым маслом, это займет примерно 15 минут.

Добавьте к грибам лук, нарезанный на тонкие кольца, обжарьте 2-3 минутки, затем аккуратно влейте вино.

Закройте сковороду крышкой и выключайте плиту.

Шампиньоны должны «протомиться» минут 10-15, уже не на раскалённой сковороде, а в смеси вина и лука. Подавайте с любым гарниром. Можно готовить впрок, блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.