Салат из баклажан с секретом

Нарезать баклажаны на 8-10 частей, посолить и оставить на 30 минут, что убрать горечь. Нарезать лук и перец полукольцами. Обжарить по отдельности все ингредиенты на растительном масле, примерно по 3 минуты.

Всё соединить, добавить специи, соль, мелко нарезанную зелень, чеснок и, собственно, секрет — порубленные и слегка обжаренные 50 гр. грецких орехов.

Убрать салат в холодильник на 12 часов.