Постная тушеная капуста с грибами и фасолью

Постная тушеная капуста с грибами и фасолью

Если вы решили этой весной начать поститься, то постная тушеная капуста с фасолью и грибами, как нельзя кстати подойдет к этому случаю. И даже можете не сомневаться, что капуста, которая будет тушиться без мяса, окажется такой же вкусной, как и с ним. Ну, что же, вооружаемся сковородкой и идем на кухню готовить очень вкусную тушеную капусту.

Ингредиенты

600 гр. капусты белокочанной
2 моркови
1 луковица
600 гр. грибов
150 гр. фасоли
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. петрушки сушеной
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
подсолнечное масло для жарки
зелень укропа и петрушки — по вкусу

Шаги

Шаг 1

Перед тем, как начать тушить капусту, взять фасоль и замочить ее в холодной воде на несколько часов, а еще лучше — на ночь. Переложить фасоль в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Как только закипела, отсчитать ровно 40 минут: фасоль сварилась. Отвар слить в раковину.
Шаг 2

Грибы (можно использовать шампиньоны) порезать средними кусочками, но так, чтобы они хорошо прожарились. Выложить их в раскаленное масло и жарить до красивого золотистого цвета.
Шаг 3

Лук нарезать соломкой, не крупно. Морковку натереть на крупной терке и все вместе отправить на сковороду, где до этого жарились грибы, не забыв налить немного подсолнечного масла. Овощи обжаривать минут пять.
Шаг 4

Тем временем нарезать капусту: старайтесь это сделать как можно тоньше. Добавить ее к нашим овощам, посолить и поперчить. В след за капустой отправить томатную пасту и сушеную петрушку. Все тщательно перемешать и тушить десять минут. Не стоит накрывать блюдо крышкой чтобы капуста не стала вареной.
Шаг 5

Как только капуста приобрела красивый оранжевый цвет, добавить к ней фасоль с грибами, ложкой перемешать содержимое сковороды и оставить еще на пять минут.

Капуста, тушеная с фасолью и грибами, готова. Нам только остается переложить ее в красивую тарелку и посыпать свежей, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. И не забывайте, что и в пост можно вкусно и сытно накормить семью с Vkusno.co!

Приятного аппетита!