Пирожки с вишней

Вход Отправить рецепт Написать нам

Пирожки с вишней

Вкусная домашняя выпечка с ягодной начинкой, приятного вам чаепития!

Ингредиенты

100 гр. творога
1 крупное куриное яйцо
600 гр. вишни
100 гр. сахара
3 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст.л. сливок 10-20%
2 ст. л. сахарной пудры
1 ч.л. сливочного масла
500 гр. теста слоеного дрожжевого

Шаги

Шаг 1

Вишню поместить в небольшую кастрюльку, добавить 50 грамм сахара и поставить на маленький огонь. Как только вишня выделит сок, слить его в миску, а вишню прогреть под крышкой в течении 5 минут. В охлаждённый сок добавить 2 ч.л. кукурузного крахмала, тщательно размешать и вылить в вишню. Постоянно помешивая, довести начинку до загустения, затем снять с огня и немного остудить.
Шаг 2

Готовое тесто разморозить при комнатной температуре. Каждую пластину раскатать до 20х30 см и разрезать на 6 одинаковых квадратов.
Шаг 3

Металлическую форму смазать маслом, выложить в неё 12 квадратиков слоёного теста так, чтобы уголки оставались свободными.
Шаг 4

В миске смешать творог, оставшийся сахар, крахмал. Яйцо взбить вилкой и половину его добавить к творогу.
Шаг 5

Полученную массу разложить аккуратно чайной ложкой на дно каждого пирожка. На 1 пирожок получится примерно 1-1,5 ч.л.- это немного, но позволит создать прочную базу под вишнёвую начинку.
Шаг 6

Всю вишню распределить по пирожкам.
Шаг 7

Противоположные уголки теста соединить в центре, крепко сжать.
Шаг 8

Накрыть пирожки плёнкой или влажным полотенцем и дать им постоять в течении 15-20 минут. Это не обязательный пункт, хорошее тесто и так отлично поднимется при выпечке.
Шаг 9

Разогреть духовку до 180-200*С.
Шаг 10

Оставшуюся половину яйца смешать со сливками. Кисточкой смазать пирожки, не прикасаясь к местам срезов.
Шаг 11

Выпекать в течении 20-25 минут или до золотистого цвета, достать форму из духовки и слегка остудить.
Шаг 12

Готовые пирожки аккуратно вынуть из формы по одному, остудить на решётке и присыпать сахарной пудрой через ситечко.