Пикадильо

Пикадильо

Это одно из любимых блюд знаменитого американского писателя Эрнеста Хемингуэя. Если хотите и вы сделать такое, тогда записывайте рецепт, как приготовить «Пикадильо». Вкусное и сытное блюдо.

По виду блюдо напоминает мясное рагу, но в сущности его не подают отдельно, а с гарниром, например, с пастой или рисом. Можно сделать острое блюдо, добавив больше остроты и специй. Подавайте его горячим, а если не съели все, то смело отправьте на хранение в холодильник.

Ингредиенты

450 гр. говяжьего фарша
1 луковица
200 гр. томатов
75 мл. сухого белого вина
1 ст. л. томатной пасты
1 картофелина
50 гр. изюма
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
140 гр. красного перца
3 зуб. чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. молотого тмина
1/2 ч. л. молотой корицы
2 лавровых листа

Шаги

Шаг 1

Нарезать мелко лук, перец, чеснок. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить овощи.
Шаг 2

Обжарить овощи, регулярно помешивая до золотистого цвета.
Шаг 3

Добавить к овощам в сковороду орегано, тмин, корицу и лавровый лист. Обжарить несколько минут, чтобы специи выпустили свой аромат.
Шаг 4

Нарезать мелко томаты и маленьким кубиком картофель. К овощам на сковороду добавить говяжий фарш, размять его лопаткой, затем сразу же томаты, картофель, вино, томатную пасту, изюм и посолить. Накрыть сковороду крышкой и готовить 15-20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 5

Нарезать оливки без косточек крупно. Поднять крышку и добавить оливки в сковороду, тушить без крышки, пока большая часть жидкости не испарится.
Шаг 6

Снять содержимое с огня, влить маринад из-под оливок и подавать блюдо с любым гарниром.