Острая закуска из сладкого перца

Для начала нам необходимо замариновать лук. Для этого готовим маринад, соединив ингредиенты для него. Лук нарезаем полукольцами и опускаем в маринад, хорошо перемешиваем.

Сладкий перец нужно испечь в духовке под грилем или просто до готовности перца.Затем поместить его в целлофановый пакет на 15-20мин, что бы перцы легко очистились от кожицы. Перец очистить от кожицы и семян и нарезать длинной соломкой. К перцу добавляем нарезанный острый перец, маринованный лук (жидкость предварительно нужно слить), натёртый чеснок, зелень петрушки и укропа, уксус, соль и чёрный перец, а также оливковое масло по вкусу.