Запеченная курица в бальзамической глазури

Запеченная курица в бальзамической глазури

Невероятно вкусная запеченная курица Капрезе, приготовленная в сладкой бальзамической глазури с чесноком, с сочными томатами черри, свежим базиликом и расплавленной моццареллой!

Этот рецепт отличается от всех остальных. Я люблю изумительный аромат курицы с бальзамическим уксусом, поэтому запекание куриных бедрышек в сладкой бальзамической глазури должно стать вершиной ВСЕХ блюд с запеченной курицей. А если ЕЩЕ добавить в эту смесь моццареллу и базилик… Мммм… вкуснятина!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

6 куриных бедрышек с костью и без кожи
1 ч. л. сухого орегано
1 ч. л. сухого базилика
1 ч. л. соли
по вкус - черный молотый перец, помидоры черри, нарезанные листья базилика
1 ч. л. оливкового масла
2 ч. л. измельченного чеснока
2,5 ч. л. коричневого сахара
250 гр. моцареллы
Для бальзамической глазури:
50 мл. бальзамического уксуса
2 ст. л. коричневого сахара

Шаги

Шаг 1

Разогреть духовку до 210°. Приправить каждое бедрышко орегано, базиликом, солью и перцем.
Шаг 2

Нагреть масло (или растительное масло) в большой сковороде или кастрюле, пригодной для помещения в духовку, на среднем огне. Обжарить курицу с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3

Переложить бедрышки на тарелку, слить избыток масла, оставив в сковороде примерно чайную ложку.
Шаг 4

Вернуть сковороду на плиту, обжарить чеснок до появления аромата (примерно 1 минуту). Добавить уксус и коричневый сахар, тщательно перемешивая смесь при нагреве.
Шаг 5

Довести до легкого кипения и выдержать, периодически помешивая, пока глазурь не загустеет (примерно 5-6 минут).
Шаг 6

Вернуть бедрышки на сковороду, равномерно покрыть глазурью.
Шаг 7

Добавить 1 чашку цельных томатов, уложив их рядом с кусками курицы, и поместить в духовку. Запекать до полной готовности курицы (около 30 минут).
Шаг 8

Положить на каждый кусочек курицы по ломтику моццареллы, вернуть в духовку еще на 5 минут, или пока сыр не расплавится.
Шаг 9

Разрезать оставшиеся полчашки томатов на половинки, уложить на ломтики сыра, полить бальзамическим соусом со сковороды и приправить базиликом. Подавать блюдо горячим.